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旬の食材を会席とハーフバイキングで

バラエティ豊かな
食材を使った
旬の料理
鳥取和牛・日本海の幸

鳥取の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のバイキング。

一品一品、素材にこだわった四季折々の会席料理と
ご当地グルメ満載のバイキングをご用意しております。

「旬の会席コース」と「ハーフバイキング」を両方お楽しみいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、旬彩豊富なバイキングと、
食材の味を大切にした会席料理をご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
バイキング
一品料理

季節限定の会席料理

旬の食材を会席とハーフバイキングで
季節限定の会席料理

フレッシュなトマトや大根、ほどよい脂が自慢の山陰産和牛などの鳥取を代表する山の幸、驚くほど甘い夏の「白いか」や秋の「のどぐろ」冬の味覚の王者「とっとり松葉ガニ」など新鮮な海の幸もご堪能いただけます。

会席料理について

四季折々の鳥取の旬を味わい尽くす

四季折々のバイキング

好きなものを好きなだけ！
四季折々のバイキング

ハーフバイキングをご用意しております。“海の幸”や“山の幸”が並ぶバイキングからお好きな食材を選んで豪快にお召し上がりいただきます。

バイキングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
鳥取和牛

鳥取和牛

夏
白いか

白いか

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
松葉ガニ

松葉ガニ

春
鳥取和牛

鳥取和牛

夏
白いか

白いか

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
松葉ガニ

松葉ガニ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

タグ付き松葉ガニ付　蟹三昧「匠」会席
期間｜ 2018年11月12日～2019年2月28日

冬の味覚「蟹」本コースでは更にこだわり「タグ付き松葉ガニ」をおひとり様1杯「ゆで松葉蟹」で召しあがって頂きます。他にも「蟹刺し」「蟹茶碗蒸し」「蟹すき鍋」と食べ方を変えてご提供します。中でも「蟹すき」は硬度およそ13の超軟水を使用し天然水仕立ての出汁で召しあがって頂き蟹の旨味が存分に出たところで作る〆の雑炊までご堪能頂ける味覚コースです。

蟹三昧「匠」会席　おしながき

前菜	蟹味噌　蟹と長芋　蟹寿司
造里	蟹足
鍋	蟹すき鍋
酢肴	ゆで松葉蟹 ※タグ付き松葉ガニ使用
蓋物	蟹茶碗蒸し
食事	雑炊
ハーフ　　バイキング	先附・煮物・蒸物・酢物・食事・水物などはハーフバイキングでお楽しみ下さい。