のどぐろとは❔
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スタッフ名:森田
のどぐろとは❔
のどぐろとは正式名称をアカムツといい、全長40cmほどの体色が赤い魚で、
水深100m〜200mの場所に生息しています。
のどぐろは肉質が非常に緻密で、脂がのっており、口の中でとろけるような食感があります。 また、のどぐろの脂は適度に甘みがあり、深い味わいを持っています。 この絶妙なバランスが、のどぐろの独特の美味しさを引き出しています。
のどぐろは漢字で書くと「喉黒」で、読んで字のごとく喉が黒いことから名づけられた名称です。 新鮮なのどぐろでも口から中を覗けば真っ黒なのです!
休暇村奥大山には、のどぐろ塩焼付きコース、
旬の贅沢料理+ハーフビュッフェ ~のどぐろコース~
がございますので、興味がある方は、下のボタンを押して見てください。
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