旬の食材をこだわり会席で

高原で堪能する
地産地消が
テーマの料理

県境ならでは。
愛知・長野・静岡・岐阜の
地物を用いた旬の料理

調理長が一品一品こだわった
四季折々の会席料理をご用意しております。

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

奥三河・信州・遠州の美味しい物を集めた季節の料理

会席料理について

季節限定の会席料理

四季折々の高原の旬を味わい尽くす

旬の食材のビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
旬の食材のビュッフェ

ハーフビュッフェでは、季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理や、サラダ、デザートなどをご用意しております。

ハーフビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

山菜

山菜

あまご

あまご

天狗なす

天狗なす

鳳来牛

鳳来牛

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

プレミアムA
鳳来牛と信州プレミアム牛コース
期間 | 2020年4月1日~2020年8月31日

奥三河伝来の高級黒毛和牛の『鳳来牛』と、長野県の最上級黒毛和牛『信州プレミアム牛』をステーキで堪能できる料理コースです。

鉄板に乗った瞬間「じゅわ」っという音だけで口の中は既によだれでいっぱい!上質な『鳳来牛』独特のあま~い風味がお口の中全体に広がります。また、さっぱりとした味わいを楽しむことのできる『炙り信州プレミアム牛』や稀少部位を楽しむことのできる『信州プレミアム牛ざぶとん朴葉焼』も絶品!

認定肥育農家が僅か3戸、奥三河でしか味わえないといっても過言でないほど流通量の少ない希少種『鳳来牛』は奥三河の旅行には欠かせません!肉好きには大満足の贅沢な食事コースです。

鳳来牛と信州プレミアム牛コース(一例)

先付 サーモンマリネ
造里
新筍
強肴 信州プレミアム牛ざぶとん朴葉焼
小鍋 信州プレミアム牛しゃぶしゃぶ
台物 鳳来牛と信州プレミアム牛一口ステーキ
(地場産野菜)
温物 菜筍饅頭
凌ぎ 山菜ご飯
香の物
なめこ汁
水菓子 旬の物
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
鳳来牛と信州プレミアム牛コース
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
鳳来牛のステーキ
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
キッズプレート
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
チャイルドプレート
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
プレミアムA<br>鳳来牛と信州プレミアム牛コース
  • 当日のご宿泊人数やその他事情によりビュッフェスタイルの提供がないなど提供内容や方法を変更する場合がございます。
  • おしながきの内容は一例です。
    日により内容は変更になります。
  • (お願い) 現在、新型コロナウィルス感染拡大防止の為、食事席の間を広く開けて提供しております。

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
南信州風土『おやき』
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
揚げたてがおいしい『天麩羅』
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ
高原のハーフビュッフェ
地元食材をふんだんに使った『サラダ』
高原のハーフビュッフェ
ハーフビュッフェイメージ

高原のハーフビュッフェ
お席のお料理にプラスして、好きなものを好きなだけ。

旬の食材を中心に20種類前後のお料理を、コースとあわせてビュッフェにてお楽しみいただけます。

現在、新型コロナウィルス感染拡大防止の対策の為、提供を見合わせております。事態収束した際には一層良いものを提供できるようにいたします。
  • 当日のご宿泊人数やその他事情によりビュッフェスタイルの提供ができない場合がございます(その場合は個別のお食事でご用意いたします)

à la carte

信州プレミアム牛 ミニステーキ
長野が誇る信州プレミアム牛肉(

2200円

長野県のブランド肉「信州プレミアム牛肉」のミニステーキ。
認定農場で育てられ、規定のサシの入り具合と香り・口どけを満たした極上のお肉をご堪能ください。

信州プレミアム牛ステーキ
ステーキ(240g)

8250円

長野県信州で最上級の「信州プレミアム牛」をステーキで。
豊かな大自然の中で育てられた、香り、食感に優れた長野県のトップブランドの牛肉です。

鳳来牛信州プレミアム牛食べ比べ
ステーキ食べ比べ(各30g)

2750円

奥三河伝来で市場に出ることが少ない希少な「鳳来牛」と長野県信州で最上級の「信州プレミアム牛」を食べ比べでご用意いたします。

てんぷら盛り合わせ
旬の食材のてんぷら

1100円

旬の素材を揚げたてでどうぞ。

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