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2023.06.20

桑の実がたくさん。もう少しで食べごろ?

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スタッフ名:福田

ヤマグワの実が色んできました!
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特徴的な桑の葉は蚕の餌で知られています。これが実です。
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赤いのはまだ酸味が強く食べられません。赤黒くなるとOK!
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見た目は「美味しそう」か、「キャー!イモ虫!」です。
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桑の実はそのまま食べても美味しいですが、
たくさん手に入る時はジャムがお勧めです。
小さな種がありますが、裏ごししてもいいし、
プチプチしたアクセントを楽しむなら
そのまま煮詰めてもOKです。

桑の実はマルベリーとも呼ばれますが、
マルベリーは実を食べるための桑で
実がたくさん実り果実も大き目です。
私が見つけたのは野良ヤマグワなので実が小さい。
間もなく茶臼山周辺ではブルーベリーが収穫できます!
果物狩りは楽しいですよね、
茶臼山周辺では7月になるとブルーリー狩りが楽しめます。
標高が高いため8月上旬まで収穫でき、
初夏の味覚狩りとして人気です!
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