豊橋魚市場「豊橋おさかなセンター」の朝市へ行ってきました。

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豊橋魚市場「豊橋おさかなセンター」の朝市へ行ってきました。

観光

2023.03.13

10,069 view

スタッフ名：福田

今回は旬の魚を求め魚釣りではなく豊橋魚市場へ行ってきました！

セリには参加できませんが、一般の方も購入できる朝市です！

今回は平日でしたので開いている店は10店舗ほど
ここの朝市は土曜日が最も賑わいます。

豊橋魚市場「おさかなセンター」は
愛知県の豊橋市にあり休暇村と同じ三河地域。
休暇村から車で片道約110分。
ちょっと遠いけれど、
同じ愛知県の西尾市一色港にある
「一色おさかな村」に比べればかなり近い
※一色おさかな村は休暇村から車で片道約3時間。
※規模は一色おさかな村の方がかなり大きい・・・。

到着はAM4:30。市場は5：00から営業でしたが少し早めに開いていました。でもまだ魚は少なめ。

この日は徐々に空が明るくなってきたAM6時頃にセリが行われていました。

さて、美味しそうなお魚がいっぱい！どのお魚を買うか迷う。

セリが終わり6時過ぎになると色々な魚が並び始めました！

お魚好きには最高の観光地「朝市」！
箱に入って並べられたお魚達は
水族館とは違った面白さ、
見ているだけで楽しいのは私だけでしょうか？

今回購入したお魚は3種類
キンメダイ・マアジ・ホウボウ。
他にもマイワシ・クロダイ・アマダイ
・メヒカリ・アイナメなども気になりましたが我慢。

帰って捌いて
今日と明日はお魚パーティー！

金目鯛（キンメダイ）が大きさの割にお手頃価格でした！

しっかり脂ののった金目鯛、
皮を引いた薄造りと、
皮を残してさっと湯引きでお刺身にしました。
私は湯引きの方が皮目に旨味があり
絶対オススメな食べ方だと思います。
見た目も綺麗ですよ！

金目鯛の兜は半分に割ってあら炊きにしました。

濃い目に炊いた金目鯛のあら炊きは
カマ・頭肉・ほほ肉ともに無駄なく
とっても美味しくいただきました。

丸まると太った真鯵（マアジ）を購入

脂ののった鯵が美味しそうでしたので
シンプルに細切りにしたお刺身と
薬味に生姜・ネギ・大葉を入れたタタキにしました。
熱々のご飯にのせて食べるタタキは最高です！

魴鮄（ホウボウ）は鍋。薄切りでしゃぶしゃぶにしました！

魚釣りが好きで魚料理は我流です。
盛り付けなど気になる点はありますが
素人ですのでごめんなさい。

でもどの魚もとっても美味しくいただきました。
次回は自分で釣り、
自分で釣った魚を捌いて
いただきたいと思います！

【豊橋魚市場（おさかなセンター）】

住所　愛知県豊橋市下五井町青木１１０番地
TEL　 0532-54-5511
定休　水曜日・日曜日
　　　※祝日などがある場合変更する事があります。
時間　AM5:00～AM10：00ごろ
　　　※平日は6：00～7：00頃がおすすめ
　　　※土曜日はイベントが開催されることがあります
その他（ルール・持ち物など）
　・朝市は一般の方も利用できますが立入禁止の場所や
　　プロ、本業の方の邪魔にならないようにお気を付けください。
　・時間は早すぎても遅すぎても駄目です。
　・クーラーBOXやビニール袋が必要です。
　・お魚の価格は紙などに書かれてお魚の上にのっていますが、
　　一箱、一匹、一並び、100gあたり、1㎏あたり、
　　仲買人価格、一般価格、税込、税別など色々です。
　・値段が分からない時は恥ずかしがらずに聞いた方が良いです。
　　「初めて来たんですけど」と伝えれば親切に教えて頂けますよ、
　・床が濡れているので長靴がおすすめ
　・屋根はありますが屋外です防寒対策をお忘れなく。
　・まとめてたくさん購入するとおまけがあるかも・・・。
　・同じお魚でもお店によって値段が異なります吟味してください。
　・安くても買いすぎにはご注意ください！
　　鮮度の良い白身魚であれば血抜き、ウロコ、エラ、お腹を出しておけば
　　水気をとって冷蔵庫で4～5日寝かせるとより旨みが増します。
　　干物に挑戦するのも楽しいですよ！

スタッフ