お知らせ

2020.10.13

大きな大きな秋ナス「ていざなす」

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スタッフ名:福田

茄子が美味しい季節は秋! 大きくて特別な茄子が入荷!
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びっくりするほど大きくて、美味しい旬の「ていざなす」が入荷しました!
比較の為、横に30cmのラップを並べてみました。
ちなみに入荷しました写真の「ていざなす」はレギュラーサイズです。
これよりも大きなサイズも多々あります。

この「ていざなす」はそのほとんどが料亭に出荷されてしまう為、
中々私たちの口には届きません。
休暇村では地元の野菜をあつかいたく
苗付け前の4月に青果の集荷場に直接お願いしました!

収穫まで半年以上待ったこの「ていざなす」を
当館の夕食「茶臼山の四季コース」でお楽しみください。
 
ていざなすは大きい物で重さが1㎏を超えますが、
大味になる事は無く、
果肉が柔らかく甘みが強いのが特徴です。
休暇村から車で40分の天龍村の特産です!
【ていざなす】
明治20年ごろ天龍村の田井澤さんが栽培をしたのが始まりで、
田井澤さんの名前をちなんで「たいざわなす(田井澤なす)」と命名されました。
地元では親しみを込めて「ていざなす」と呼んでいます。
 

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