先日、休みの日の夕方見ていたテレビの、某つぶれない店の番組でのスンゴイ売れっ子農家、第3位として愛知県豊田市稲武地区の「臭みが残らない!白いにんにくの芽」が紹介されていたので、さっそく販売している道の駅どんぐりの里いなぶに行ってみました。
休暇村から約40分、国道153号線沿いの道の駅です。
しかし、前日の放送だったのですでに売り切れていたのでちょっと残念。
次の休みに再挑戦してみると、販売していました。長細い緑の包みに包まれた「白い発芽にんにく」290円。
ちょうど入荷したばかりみたいで、人だかりの中から1つ購入することができました。
ネギのように真っ白で、臭み成分であるアリシンが少ないため、翌日に臭いが残りにくい他、青臭さもありません。ドレッシングや万能だれなどの加工品も人気で、白い発芽にんにくをかき揚げのように天麩羅にするほか、1本を輪のように結んで天麩羅にするのがオススメ、みたいです。
後日、自宅で白い発芽にんにくの豚肉炒めを作りました。
発芽にんにくを口に入れたとたん みずみずしい葱のような触感とほんのりにんにくの香りが口に広がり、ご飯にバッチリ合うおかずとなりました。
道の駅 どんぐりの里いなぶ