グルメ

2018.03.15

意外と知らない、、!?

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スタッフ名:稲田 清香

皆さん、こんにちは!

春の味覚といえば、「山菜」を思い浮かべる方も多いと思います。
意外とよく知らないバイキングコーナー豆皿料理の山菜をご紹介したいと思います!
まず、皆さんが一番知ってるであろう代表的な山菜「わらび(蕨)」
春が旬の山菜です。
おひたしにして食べるのが一般的です、豆皿コーナーでは「わらび醤油漬け」でお出ししていますのでぜひご賞味あれ!
次は、「みずの実」という山菜です!
1本の「みず」から5つしか取れない貴重なもので、独特のとろっとしたみずみずしい歯ごたえが特徴です。
春から初夏にかけてが旬となっています。
最後は、「じゅんさい(蓴菜)」という山菜です!
蓴菜の字はなかなか難しいことから「純菜」や「順才」と書かれることが多いとのことです。
ゼリー状の膜で覆われておりつるつるっと食べれるのが特徴的です!
なかなか食べない、聞きなれない山菜もバイキング豆皿コーナーでお召し上がりいただけます!
ぜひ休暇村裏磐梯をご利用くださいませ!

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