県産メープルサーモンをビュッフェで提供!!
909 view
スタッフ名:佐藤
福島が生んだ奇跡の味!極上「メイプルサーモン」の秘密に迫る
知る人ぞ知る福島県の素晴らしい食材、「メイプルサーモン」をご紹介します。その名前と美味しさの秘密をお伝えします。 メイプルサーモンとは?
メイプルサーモンは、福島県の林養魚場で、何世代にもわたる徹底した品種改良の末に誕生した、まさに「奇跡のサーモン」です。
📌 そのルーツと名前の由来
* 品種のルーツ: カナダ原産のニジマスを元に、長年の研究と努力によって作り出されました。
* 名前の由来: 鮮やかな赤い身の色が、カナダの国旗にあるメイプルリーフ(カエデの葉)を連想させることから名付けられました。また、「旨み」を表現する「メイプル」という響きも、その美味しさにぴったりです。
✨ 4年をかけた「極上の旨み」の秘密
メイプルサーモンの最大の魅力は、その味と肉質にあります。
* 味の特徴: 濃厚な脂がしっかりと乗りながらも、身はキュッと締まっています。
* 驚くべき点: 魚特有の臭みがほとんどなく、非常に上品で食べやすいのが特徴です。
この極上の美味しさを生み出すのが、林養魚場の独自の養殖方法です。
* 養殖方法: 稚魚から出荷できるサイズになるまで、約4年という長い時間をかけ、自然に近い環境でゆっくりと丁寧に育成されています。この手間と時間が、身の締まりと深い旨み、そして臭みのないクリーンな味わいを引き出しているのです。
そんな、貴重なメープルサーモンを休暇村裏磐梯の夕食ビュッフェにて、2月までの期間限定で
提供しております。
ぜひ、ご賞味ください!!