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2015.01.29

3年とらふぐ 美福鍋

3年とらふぐ 美福鍋
3年とらふぐ 美福鍋
寒い日にはお鍋を食べると温まりますね。ここ休暇村南淡路では、淡路島3年とらふぐの「美福鍋」が人気です♪「美福鍋」は冬季限定のメニューで、その名のとおり鍋の具材には美肌効果の高いふぐ皮を使用し、出汁にコラーゲンがたっぷり溶け込みます。まずはしゃぶしゃぶしたふぐ皮を淡路島産レタスにのせて自家製ポン酢ジュレをかけてお召し上がりいただきます。淡路島3年とらふぐのキメ細やかで引き締まった身をてッちり鍋でお楽しみいただきましたら、〆の雑炊を。雑炊に使用するお米は、これもやっぱり地元産、淡路島産のコシヒカリです。ご使用された箸置きは歴史ある淡路瓦で、かわいいふぐの形をしています。(ちなみに・・・これは食べ終わったらお土産にお持ち帰りいただけます♪)美福鍋掟・七箇条其の一 メインには、「淡路島3年とらふぐ」を使用する。其の二 鍋の具材には、「淡路島3年とらふぐ」の皮を使用する。其の三 野菜の材料として、淡路島産レタスを使用する。其の四 鍋出汁のベースに、淡路島の地酒を使用する。其の五 つけダレとして、自家製ポン酢ジュレを使用する。其の六 鍋の〆には、淡路島産の米か素麺を使用する。其の七 淡路瓦の「箸置き」を使う。この7箇条を守って初めて「美福鍋」と呼べるのです。地元産にこだわった「美福鍋」で、淡路島を存分にご堪能ください♪ ◆休暇村南淡路の「美福鍋」 【期 間】 平成26年3月15日まで 【料 金】 1泊2食 15,000円~(2名様より) 「美福鍋」の詳細は、南淡路商工会ホームページ  こちら をご覧ください。 レストラン 南
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