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2014.09.30

オープンキッチンで見る職人の技 

オープンキッチンで見る職人の技 
オープンキッチンで見る職人の技 
当館人気ナンバーワンの夕食の鳴門海峡水揚げ直送!海鮮ビュッフェでは、日替わりでオープンキッチンにてお料理を提供していますが9月から“お造り”が仲間入りしました。定番の“お造り”だとお思いでしょうが、手元や包丁さばき、真剣な顔を見てください。魚と向きあう姿や魚を見ている眼、美味しくさばいてやるという気迫すら感じます。もちろん、ビュッフェも色んなお魚が並びますが、“日替わりのオープンキッチンが“お造り”なら是非、職人さんの立振る舞いもご覧下さい。フロント 高田
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