夕食のご案内 | 休暇村南淡路【公式】

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0799-52-0291

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旬の食材をビュッフェと会席で

淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理
春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ

淡路近海の新鮮な魚を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

春には天然桜鯛、夏にはハモを、冬にはフグを使った旬の特別味覚コースもご用意いたしております。

会席料理について

選べる夕食で南淡路の旬を味わい尽くす

旬の味覚ビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
旬の味覚ビュッフェ

夕食はビュッフェスタイルで、淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにした料理を心ゆくまで堪能できます。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
淡路島３年とらふぐ

淡路島３年とらふぐ

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
淡路島３年とらふぐ

淡路島３年とらふぐ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

おすすめののどぐろ尽くし！　「のどぐろ料理」　
期間｜ 2019年3月26日～2019年9月30日

白身のトロと呼ばれてるほど上質な脂が特徴の「のどぐろ」。
その身は上品で甘みがあり正に美味濃醇です。
絶品の『のどぐろ』を余すことなく楽しんでいただけるよう四季を通じて「のどぐろ尽くし」の懐石をご用意しております。

先付	季節の物　２種
造り	のどぐろ・水揚げ地魚など
焼物	のどぐろ塩焼き
蓋物	のどぐろ素麺
台物	のどぐろしゃぶしゃぶ
食事	のどぐろ箱寿司
椀物	のどぐろの赤出汁
水物	季節の果物

ふっくらと焼き上げ、上質の脂が乗った身

「のどぐろのしゃぶしゃぶ」

旨みが染み出る「のどぐろ素麺」

のどぐろの押し寿司

のどぐろ料理コース

のどぐろの造り

舟盛りは２名様よりご準備となります。
お造りは、のどぐろの入荷が無い場合、他の魚にかわる場合がございます。

Buffet淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

新鮮なお刺身

絶品　鯛のあらだき

和食中心の海鮮ビュッフェ

お刺身を楽しむ　醤油バー

とても甘い淡路島の玉ねぎコーナー　

もちろんデザートもございます

鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ
鳴門海峡水揚げの魚が並ぶ

夕食は、和洋約６０種類の料理が並ぶ、バイキングスタイルの『鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ』です。オープンキッチンでは、揚げたての天ぷら、牛グリル、にぎり寿司などを日替わりでご用意しております。また、新鮮な旬魚のお造りの美味しさを際立たせる、こだわりの「醤油セレクション」や健康志向の方におすすめの「淡路島産　酢コーナー」もご利用いただき、海鮮ビュッフェを心ゆくまでご堪能ください。