休暇村南淡路の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材をビュッフェと会席で
淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理
春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。
「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
桜鯛
夏
鱧
秋
のどぐろ
冬
淡路島３年とらふぐ
春
桜鯛
夏
鱧
秋
のどぐろ
冬
淡路島３年とらふぐ
Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
- 淡路島サクラ鯛と淡路島サクラマス Ｗサクラ会席
- 本場の鱧を堪能 『淡路島 はも三昧』
- 贅の極み 牛ぎゅう懐石
- 極上の旨み のどぐろ尽し
- ふぐの旨みを堪能！『淡路島3年とらふぐ懐石～プレミアム～』
- 淡路島 ふぐ懐石
淡路島サクラ鯛と淡路島サクラマス Ｗサクラ会席
期間 ｜ 2021年3月29日（月）～2021年5月19日（水）
淡路島の新たな春の旬を告げるブランド魚「淡路島サクラマス」のフルコース。
日本一の激流“鳴門海峡”の影響を受け絶えず潮流がある福良湾は、平均して水温が低く、冷水性のサクラマスは長い期間養殖でき大きく美味しく育ちます。
今では、天然モノは幻と呼ばれるほど稀少なグルメ食材。
水揚げされすぐ調理するので、味も鮮度も抜群です！
この時期だけのグルメ食材「淡路島サクラマス」、春の風物詩「淡路島 桜鯛」とともにぜひご賞味ください。
※料理写真は２名様の盛り付けです。
※献立・器は、仕入れ等の状況で変更となることがございます。
- 2名様からの受付となります。
Buffet淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ
鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ
鳴門海峡水揚げの魚が並ぶ
新型コロナ感染予防対策として
・以前よりビュッフェコーナーの通路を広く取っております。
・飛沫感染予防のスニーズガードを行っております。
| 会場 | ２Ｆレストラン |
|---|---|
| 営業時間 | 17：30～20：00（19：30オーダーストップ） |
| ビュッフェ会場でのお願い | お客様に安心、安全にお過ごしいただくためにお食事会場では下記のご協力をお願いしております。 |
| 料理をおとりになる際は | マスクの着用をお願いいたします。 使い捨てのビニール手袋の着用をお願いします。 |
| レストラン入場の際には | 手指のアルコール消毒をお願いいたします。 |
RECOMMENDED
グレードUPしたビュッフェ 4月から始まります！
食べ応えある豪快ローストビーフ！ メインコーナーには刺身盛りがズラリ！
島の恵みをふんだんに使用し、和・洋のメニュー約６０種類のメニューが並ぶ鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェが、２０２１年 ４月からグレードＵＰ！
『海鮮ビュッフェ』の名のとおり、メインとなるお造りには鯛、鰆、ハマチ、シマアジなど、旬の魚介を存分に味わえます。また、人気のオープンキッチンでは豪快にカットされたローストビーフをご用意します。♪
à la carte
おすすめ一品料理
淡路島3年とらふぐてっさ
淡路島3年とらふぐてっさ
2750円
盛り付けたお皿がうっすらと透けて見える見た目も美しい「てっさ」。噛めば噛むほど旨味が出てくるおすすめの逸品。
ふぐの白子焼き
ふぐの白子焼き
3080円
ふぐ料理中のでも人気が高い白子。 口の中で広がるとろっとした風味と甘みが絶品です。この時期だけのおすすめの逸品料理です。
ふぐの唐揚げ
ふぐの唐揚げ
1980円
かりっと香ばしい衣とぷりっとしたふぐの身をお楽しみください。
淡路牛ステーキ150ｇ
3300円
適度にサシがはいり、柔らかくてジューシーな淡路牛ステーキ（サーロイン）１５０ｇ
のどぐろ塩焼き
2530円
白身のトロと呼ばれるほど上質な味が楽しめる絶品の一品です。
地魚の盛合せ（2～３人前）
3300円
あわび造り
2750円
蛸のから揚げ
1100円
さざえ造り
1320円
さざえのつぼ焼き
1320円
蛸のぶつ切り
1100円
活きあわびの陶板焼き
2750円
あわびは火を通すことにより、生とは違った深い味わいがでます。
お好みで塩・レモン・バターなどでお召上がりください。
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