休暇村南淡路の夕食をご案内
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お料理DISHES
旬の食材をビュッフェと会席で
淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理
春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ
旬のこだわりコース料理と
地産地消のビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能するコース料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。
「ビュッフェ」と「旬のコース料理」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
桜鯛
夏
鱧
秋
秋の味覚
冬
とらふぐ
春
桜鯛
夏
鱧
秋
秋の味覚
冬
とらふぐ
Course旬の素材を選び抜いたコース料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬のコース料理・逸品三昧
【淡路島3年とらふぐプレミアムコース】
期間 ｜ 2025年11月1日～2026年3月22日
淡路島３年とらふぐを余すところなく堪能できる、贅沢なプレミアムコース
淡路島３年とらふぐとは、通常より１年長く、３年かけて丁寧に育てられた特別なとらふぐのこと。
一般的な養殖ふぐは２年で約1kgに育ちますが、淡路島３年とらふぐは、1.2kg以上に成長したもののみを出荷。中には1.5～2kgの大物もあり、天然物に近い旨味と、ふぐ本来の香りが楽しめます。
身はきめ細かく、ほどよい歯ごたえ。濃厚で甘みのある味わいはまさに別格です。
２年物では味わえない、３年物ならではの上質な肉質と深い旨味を、ぜひご堪能ください。
- 淡路島３年とらふぐの身を使用しております。
- 淡路島3年とらふぐプレミアムコースは大人のみとなります。
- 写真のてっちり鍋は２人前です。
- 仕入れ状況等により、内容や器など変更する場合がございます。
- 淡路島3年とらふぐが、自然災害やふぐの病気他の理由により、仕入が出来なくなった場合には、他のとらふぐにてご用意致します。予めご了承ください。
Buffet淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ
淡路島キッチン 海峡ビュッフェ
ライブキッチンは「出来立て・作りたて」にこだわりた料理を提供
全長11.5ｍのライブキッチンでは「出来立て・作りたて」にこだわり、見て楽しく、食べておいしい「驚き」と「感動」を与えます。
ライブ感溢れるオープンキッチンのほかに、旬の食材を使用した創作料理や人気の洋風料理、肉料理を中心にスイーツ、アイスクリーム、多彩なドリンクを取り揃え、バリエーション豊かな“こだわり”メニューをその場でご用意。お食事とともに楽しい時間をお過ごしください。
| 会場 | ２Ｆ Oceanfront Dining淡路島キッチン イーストサイド・ウエストサイド |
|---|---|
| 営業時間 | 17：30～20：00（19：30オーダーストップ） |
| 期間 | ２０２５年 ７月１２日（土）～ |
| アルコールメニュー | アルコールメニュー |
RECOMMENDED
淡路島キッチン 海峡ビュッフェ
ライブキッチンは「出来立て・作りたて」にこだわりた料理を提供
淡路島や阿波・鳴門の食材を中心に料理長特製のお料理をご用意いたします。
全長11.5ｍのライブキッチンでは「出来立て・作りたて」にこだわり、見て楽しく、食べておいしい「驚き」と「感動」を与えます。
ライブ感溢れるオープンキッチンのほかに、旬の食材を使用した創作料理や人気の洋風料理、肉料理を中心にスイーツ、アイスクリーム、多彩なドリンクを取り揃え、バリエーション豊かな“こだわり”メニューをその場でご用意。お食事とともに楽しい時間をお過ごしください。
à la carte
おすすめ一品料理
地魚の盛合せ（約３名様分）
※水曜日は用意できません。
5000円
日替わりのお造りの盛り合わせです。中身は、水揚げされる魚により変更になります。※水曜日不可
淡路島３年とらふぐのてっさ
4500円
淡路島３年とらふぐのふぐ刺し（てっさ）
淡路牛のステーキ150ｇ
4500円
適度にサシがはいり、柔らかくてジューシーな淡路牛ステーキ（サーロイン）１５０ｇ
活きあわびの陶板焼き
3500円
あわびは火を通すことにより、生とは違った深い味わいがでます。
お好みで塩・レモン・バターなどでお召上がりください。
あわび造り
3500円
さざえのつぼ焼き
2000円
さざえ造り
2000円
のどぐろ塩焼き
3900円
白身のトロと呼ばれるほど上質な味が楽しめる絶品の一品です。
休暇村一覧
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