夕食のご案内 | 休暇村南淡路【公式】

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0799-52-0291

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旬の食材をビュッフェと会席で

淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理
春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ

淡路近海の新鮮な魚を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

春には天然桜鯛、夏にはハモを、冬にはフグを使った旬の特別味覚コースもご用意いたしております。

会席料理について

選べる夕食で南淡路の旬を味わい尽くす

旬の味覚ビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
旬の味覚ビュッフェ

夕食はビュッフェスタイルで、淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにした料理を心ゆくまで堪能できます。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
淡路島３年とらふぐ

淡路島３年とらふぐ

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
淡路島３年とらふぐ

淡路島３年とらふぐ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

四季の会席　味暦（あじごよみ）春～夏
期間｜ 2020年3月29日（日）～2020年8月31日（月）

2019年から登場した、淡路島の四季の食材をふんだんに使用した会席
「味暦（あじごよみ）」。
島の恵みである特産の『淡路島たまねぎ』、ジューシーな『淡路牛』、近海で獲れる魚介をふんだんに使用した淡路島いいとこ取りの会席料理です。
特に春は、野菜というよりはフルーツに近い新玉葱が出回りはじめ、鳴門わかめの漁も最盛期。　
春の大渦に揉まれた地魚も旨味が乗る時節です。
是非、ご賞味ください。

※写真は２名様盛りです。
※お品書き・器は、仕入れの状況等により変更させていただく場合がございます。

四季の会席　味暦（あじごよみ）春

先附	蛸の柔らか煮
造里	桜鯛　淡路島サクラマス　地魚　他
蓋物	鯛のちり蒸し
揚物	淡路島素麺寿司天ぷら
酢物	淡路島玉ねぎと若芽サラダ
焼物	淡路牛を石焼きで
中附	わかめ麺
お食事・椀物・香物・水物	鯛釜飯・赤出汁・淡路牛乳アイス

四季の会席「味暦（あじごよみ）」春

稀少牛・淡路牛の石焼き

めずらしい　素麺寿司の天ぷら

蒸物　鯛ちり　

鯛釜飯

中附　わかめ麺

このお料理付プランを予約する

Buffet淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

新鮮なお刺身

絶品　鯛のあらだき

和食中心の海鮮ビュッフェ

お刺身を楽しむ　醤油バー

とても甘い淡路島の玉ねぎコーナー　

もちろんデザートもございます

鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ
鳴門海峡水揚げの魚が並ぶ

夕食は、和洋約６０種類の料理が並ぶ、バイキングスタイルの『鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ』です。オープンキッチンでは、揚げたての天ぷら、牛グリル、にぎり寿司などを日替わりでご用意しております。また、新鮮な旬魚のお造りの美味しさを際立たせる、こだわりの「醤油セレクション」や健康志向の方におすすめの「淡路島産　酢コーナー」もご利用いただき、海鮮ビュッフェを心ゆくまでご堪能ください。