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2018.09.26

淡路島素麺ふし麺でピビン麺

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スタッフ名:田中

ピリ辛韓国風ピビン麺を「淡路島素麺ふし麺」で作りましたのでご紹介します。
※淡路島素麺ふし麺:手延べする工程でできる節の部分(腰があるのが特徴です)
 
【材 料】
淡路島素麺ふし麺100g 素麺キムチ50g キュウリ1本 刻みネギ少々
タレの材料(コチュジャン大さじ2 酢大さじ2 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2
ごま油大さじ1 すりおろし生姜 レモン汁少々)
 
【作り方】
①ボールにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
②キムチとキュウリを切ります。
③淡路島素麺ふし麺を茹で冷水で冷やし水気をよく切ります。
④①のボールに淡路島素麺ふし麺と野菜、刻みネギを入れて混ぜ合わせます。
お皿に盛り付ければ完成です!!
 
酸っぱ辛くて、後味さっぱり!
腰のある淡路島素麺ふし麺との相性も抜群!!
皆さんも是非、お試しください!(^^)!
 
淡路島素麺ふし麺は休暇村の売店で販売中です!!
 
レストラン 田中
 
 
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