淡路島の古民家カフェ探訪　2018

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淡路島の古民家カフェ探訪　2018

グルメ

2018.07.12

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スタッフ名：レストラン　山本

　こんにちは。この間休日を利用しまして洲本市本町にありますカフェ
『Coffee & Bake Stand pegasus(ペガサス)』さんへ行って参りました。

　「洲本レトロこみち」に先月オープンしたばかりの古民家カフェで、はい
ピッカピカのニューフェイスなのデス☆ 去年『淡路産いちごの極盛りクレープ』や
『特製ロイヤルミルクティーかき氷』で紹介しました『Baretoile(エトワール)』さんが
オープンさせた姉妹店で、レトロな小道を挟んで両店は向かい合わせで立地して
いるのですYOH。

　開店祝いのお花がたくさん飾られた店内へ入り、細い通路を抜けますと、
キレイなテーブル席が現れました。アンティークなベージュカラーに改修
された空間はとても居心地が良好で、元々家にあった中庭をディスプレイ
させるために大きなガラス窓を設置してシースルーにした手法はお見事！
もう「この人は才能アリ」なのデス☆
ウッドフロアにブルーガラスを埋め込むオシャンティーな演出は、まさに
エトワール譲りですね♪

　今回はピザランチメニューの中からお店の名を冠するスペシャルピザ
『ザ・ペガサス～天空のピザ～』をドリンクとセットで注文しました。
最初に出されたサラダを見て、WOW！出ました、エトワールでお馴染み
淡路島型の木製コースター。いいな～コレ、ホントに一枚お土産に持って
帰りたかったのデス☆

　サラダをペロッと瞬殺した後にピザの登場ですが、ん？何ですかこの
白いドームは？？スタッフ～の方がドーム状の蓋らしきものをパカっと
外しますと、OMG(オーマイガー)!!白い煙と共にピザが現れましたYOH。
こりゃ忍者かいな？驚いて私の左手がフレミングになったのデス☆
物凄いスモークの香りが立ち上がって、実に食欲をそそりマッスル～♪

　それでは実食に行きまっSHOW TIME！「オホ＝うんま～い！」
コレはまいう～デス☆ 燻製モッツアレラチーズと燻製お肉が香ばしくて
美味しさが後に引きますYO。ママさんに伺いますと、石窯オーブンで
ピザを焼き上げた後にもう一度、スモークで香りづけのひと手間をかける
そうで、この香りづけとドーム型の蓋をするのは『ザ・ペガサス』だけなの
ですって。もうペロリんちょだったことは言うまでもありません。

　左手でニューぺろりんちょマークをキメた後は『バーエトワールの匠
アイスロイヤルミルクティー』をいただきながら食後のヨウィ～ンに浸り
ました。いや～美味しかったぁ！マスター、ママさん、どうもごちそう
さまでした。そしてママさんからお土産にプリンまでいただいて、本当に
ありがとうございました！この『淡路島匠牛乳プリン』があまりにも美味し
すぎて、速攻お店に戻ってテイクアウトしたことを補足しておきます。

　皆様も是非、淡路島「洲本レトロこみち」の古民家カフェで匠のピザとプリンを
堪能されてはいかがでしょうか。

お問合わせ：『Coffee & Bake Stand pegasus』 TEL0799-25-0601
　　　　　　　　　休暇村南淡路より車で約40分

スタッフ