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2018.06.16

淡路島素麺ふし麺のネギ焼き

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スタッフ名:田中

今回はハマり中の「淡路島素麺ふし麺」でネギ焼きを作りましたのでご紹介します(^^)/
※淡路島素麺ふし麺:手延べ作業の折り返し部分です。
 
【材 料】  ( 2 人分 )
淡路島素麺ふし麺2つかみ 豚バラ肉(薄切り)4~5枚 青ネギ2本 小麦粉少々
<調味料>
  麺つゆ(2倍濃縮)大さじ3 みりん大さじ1 サラダ油大さじ3
 
【作り方】
1)「淡路島素麺ふし麺」を2分茹で流水でもみ洗いし水気を切り小麦粉をまぶします。
2)青ネギを刻み、その半分を1)に混ぜます。
3)フライパンにサラダ油を熱し、2)の素麺を厚目に広げます。
4)3)の上に青ネギ、豚バラ肉を全体にのせ、焼き色がつくまで焼きます。
5)焼き色がついたら裏返します。
6)両面焼けたら、混ぜ合わせた<調味料>をハケで全体にぬり、香ばしい香りがしたら
完成です!!
 
 
表面は、こんがり! 中は、もちもち!!
この食感は「淡路島素麺ふし麺」ならではです(^o^)
 
皆さんも是非、お試し下さい。
「淡路島素麺ふし麺」は休暇村の売店にて販売中!
お土産にもどうぞ!!
 
レストラン 田中
 
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