旬の食材をビュッフェと会席で

郷土色豊かな料理
地元食材、大地の恵み

熊本の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能するご当地グルメ満載の
熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェをお楽しみください。

季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などの
ビュッフェをご用意してお待ちしております。

阿蘇の味覚 ビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
阿蘇の味覚ビュッフェ

阿蘇の郷土料理「田楽」・「山女魚の塩焼き」を自慢の囲炉裏コーナーでご提供!郷土料理「だご汁」・「辛子蓮根」、地元の老舗豊前屋の味噌・醤油を使った料理の数々、地元色見の漬物等、季節ごとに変化するビュッフェを是非、ご賞味ください。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
阿蘇の恵みに舌鼓

通年
地元ブランド牛 あか牛

通年

馬刺し

馬刺し

郷土料理

郷土料理

Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
大人気のビュッフェがグレードアップ
熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
デザートコーナーも充実
熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
朝食ビュッフェも充実です!
熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
朝食 ひみつのごちそう サラダ入りちくわ

熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ
地産地消・旬の素材を活かした厳選ビュッフェ

熊本・阿蘇の郷土料理に加え、熊本ブランド牛「あか牛」や「肥後のうまか赤鶏」、「馬肉料理」の熊本三大肉を使った厳選料理や色鮮やかなスイーツコーナーが加わり、さらに熊本の味覚をお楽しみいただけます。

【夕食】
①ビュッフェのお造りがグレードアップ(季節により変更になります。)
②熊本肉料理が楽しめます。
 ・あか牛料理
 ・肥後のうまか赤鶏料理
③色鮮やかなフルーツやスイーツ


本館レストラン 場所 1階
営業時間 夕食17:30~20:00
席数 40席
定員 160名

2024年
春ビュッフェ<3/1~5/31>

地産地消・旬の素材を活かした 熊本・阿蘇の厳選味覚ビュッフェ

熊本・阿蘇の郷土料理に加え、熊本ブランド牛「あか牛」や「肥後のうまか赤鶏」、「馬肉料理」の熊本三大肉を使った厳選料理や色鮮やかなスイーツコーナーが加わり、さらに熊本の味覚をお楽しみいただけます。
季節ごとに異なる旬の素材を活かした、厳選味覚ビュッフェをご堪能ください

 ・みやび鯛のお造り
 ・サクラマスの洗い
 ・海鮮寿司
 ・アサリの春野菜パスタ
 ・鰆のソテーラタティーユ添え
 ・エビとアボカドのマリネ
 ・山菜入り馬すじ鍋

その他にも、「だご汁」や「高森田楽」「辛子れんこん」など、郷土の味覚を中心としたビュッフェも充実!
【提供期間】2024年3月~2024年5月

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2024年<br>春ビュッフェ<3/1~5/31>
2024年<br>春ビュッフェ<3/1~5/31>
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2024年<br>春ビュッフェ<3/1~5/31>
2024年<br>春ビュッフェ<3/1~5/31>
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2024年<br>春ビュッフェ<3/1~5/31>
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2024年<br>春ビュッフェ<3/1~5/31>
2024年<br>春ビュッフェ<3/1~5/31>

à la carte

熊本ブランド牛あか牛の溶岩焼き
3種類のお肉を食べ比べ♪

8,000円

あか牛はフィレ、ロース、バラ肉の3種類を溶岩焼きでお楽しみいただけます。熊本を代表するお肉をぜひご堪能ください。

阿蘇火山盛り※画像は2名盛り
熊本・阿蘇の郷土料理盛り合わせ

3,300円

【阿蘇の火山盛り】とは特選馬刺しをはじめ8種類の郷土料理の盛り合わせとなります。
※ご注文は3日前までにお電話にてお願いいたします。

郷土料理 馬刺し
熊本名物といえばこれ

1,800円

熊本の伝統食・馬刺しは甘めの醤油との相性が抜群です。

馬刺しハーフ盛り
お手軽に熊本名物を

900円

熊本名物の馬刺しをハーフ盛りで

馬刺し2種盛り(中トロ、タテガ
熊本名物に珍しいたてがみ付き

2,300円

霜降り馬刺と貴重なたてがみのセット。霜降りと真っ白なたてがみを一緒に堪能!

あか牛フィレステーキ150g
あか牛の極上フィレをどうぞ

6,000円

熊本特産の「肥後のあか牛」のフィレ肉をステーキで!贅沢な味をお楽しみください。

あか牛ロースステーキ200g
食べ応え十分の200g

4,500円

分厚くスライスしたあか牛200g!お客様のお好みで焼いてお召し上がりください!

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