旬の食材をビュッフェと会席で

郷土色豊かな料理
地元食材、大地の恵み

熊本の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、熊本ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

郷土色豊かな料理

選べる夕食で 阿蘇の旬を 味わい尽くす

阿蘇の味覚 ビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
阿蘇の味覚ビュッフェ

阿蘇の郷土料理「田楽」・「山女魚の塩焼き」を自慢の囲炉裏コーナーでご提供!郷土料理「だご汁」・「辛子蓮根」、地元の老舗豊前屋の味噌・醤油を使った料理の数々、地元色見の漬物等、季節ごとに変化するビュッフェを是非、ご賞味ください。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
阿蘇の恵みに舌鼓

通年
地元ブランド牛 あか牛

通年

馬刺し

馬刺し

郷土料理

郷土料理

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

肥後三昧会席~「冬」~
【あか牛国火山盛り】
期間 | 2020年12月1日~2021年2月28日

【美味しい和色めぐり対象会席料理】

阿蘇の食材を中心に、熊本県内から厳選した「山の幸」「海の幸」満載の特別料理です。熊本が誇るブランド牛、あか牛のしゃぶしゃぶ「あか牛の火の国火山盛り」を中心に「天草の旬魚」など、冬の食材の魅力あふれるお料理をお楽しみください。

~お品書き~

【前 菜】 熊本の郷土料理5種盛り
【吸 物】 キビ入り団子汁
【造 里】 旬魚5種盛り
【蒸 物】 竹の子入りカニ身あんかけ
【台 物】 あか牛の火の国火山盛り(しゃぶしゃぶ)
【洋 皿】 ヤマメのムニエル
【食 事】 冬野菜のあつあつ釜飯
【香 物】 高森の徳丸さん家のお漬物
【果 物】 本日のおまかせ
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】
肥後三昧会席~「冬」~<br>【あか牛国火山盛り】

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

阿蘇の味覚ビュッフェ
郷土の味覚満載の夕食ビュッフェ
阿蘇の味覚ビュッフェ
手作りの辛子れんこんをはじめとした郷土料
阿蘇の味覚ビュッフェ
新鮮サラダコーナーも
阿蘇の味覚ビュッフェ
おいしいお漬物もございます。
阿蘇の味覚ビュッフェ
お子様に嬉しいデザートコーナーも充実♪
阿蘇の味覚ビュッフェ
囲炉裏コーナーでは、山女魚の塩焼きも
阿蘇の味覚ビュッフェ
ステーキも焼き立てで提供いたします♪

阿蘇の味覚ビュッフェ
阿蘇の郷土料理を中心とした約30種類以上の料理

夕食】「阿蘇の味覚ビュッフェ」
阿蘇の郷土料理「田楽」・「山女魚の塩焼き」を自慢の囲炉裏コーナーでご提供!郷土料理「だご汁」・「辛子蓮根」、地元の老舗豊前屋の味噌・醤油を使った料理の数々、地元色見の漬物等、季節ごとに変化するビュッフェを是非、ご賞味ください。休暇村南阿蘇から「新しい」が始まります。

・阿蘇の味覚(画像)
肥後紫(茄子)のお刺身」、「サラダコーナー」、リピーター続出の手作り「ぜんざい」!


本館レストラン 場所 1階
営業時間 夕食17:30~20:00
席数 40席
定員 160名

RECOMMENDED

プレミアムビュッフェフェア
厳選メニューが期間限定でお楽しみいただけます!
2021年1月4日~3月31日

厳選メニューが期間限定でお楽しみいただける、冬期期間中の基本プレミアムビュッフェフェア。
【夕食】
①ビュッフェのお造りがグレードアップ(本マグロのお造りが追加になります)
②囲炉裏コーナーにサザエのつぼ焼きが追加。
③熊本三大肉料理が楽しめます。
 ・あか牛のすき焼き
 ・肥後のうまか赤鶏炭火焼き
 ・馬肉の鉄板焼き
その他にも「だご汁」や「高森田楽」など、郷土の味覚を中心としたビュッフェも充実!

【朝食】
①県産生野菜のサラダ
②地元産自然薯とろろ
③地元産有機生たまご
④地元産ハムステーキとハムカツ
その他にも地産地消をメインに考え郷土の食材を中心に豊富なメニューがございます。

※2021年1月~3月の間、会席でのご用意になる事がございますので、その際はご了承くださいませ。

このお料理付プランを予約する

プレミアムビュッフェフェア
あか牛のすき焼き
プレミアムビュッフェフェア
馬肉の鉄板焼き
プレミアムビュッフェフェア
サザエのつぼ焼き
プレミアムビュッフェフェア
肥後のうまか赤鶏の炭火焼き
プレミアムビュッフェフェア
本マグロのおつくり
プレミアムビュッフェフェア
プレミアムビュッフェフェア
プレミアムビュッフェフェア
プレミアムビュッフェフェア
プレミアムビュッフェフェア

à la carte

お肉の表彰台
九州の3大牛肉をご堪能あれ

5,500円

熊本のあか牛、佐賀の佐賀牛、宮崎の宮崎牛を1度にご堪能下さい。
※ご注文は3日前までにお電話でお願いいたします。

お肉のお花畑ケーキ 200g
特別な日にお肉のケーキをどうぞ

6,000円

特別なお祝いにお肉のケーキはいかがでしょうか。
※お花はつきません。
※ご注文は3日前までにお電話でお願いいたします。

お肉のお花畑ケーキ 150g
特別な日にお肉のケーキをどうぞ

5,000円

特別なお祝いにお肉のケーキはいかがでしょうか。
※お花はつきません。
※ご注文は3日前までにお電話でお願いいたします。

阿蘇火山盛り※画像は2名盛り
熊本・阿蘇の郷土料理盛り合わせ

3,300円

【阿蘇の火山盛り】とは特選馬刺しをはじめ8種類の郷土料理の盛り合わせとなります。
※ご注文は3日前までにお電話にてお願いいたします。

郷土料理 馬刺し
熊本名物といえばこれ

1430円

熊本の伝統食・馬刺しは甘めの醤油との相性が抜群です。

馬刺しハーフ盛り
お手軽に熊本名物を

715円

熊本名物の馬刺しをハーフ盛りで

特選馬刺し(たてがみ付き)
熊本名物に珍しいたてがみ付き

1,925円

霜降り馬刺と貴重なたてがみのセット。霜降りと真っ白なたてがみを一緒に堪能!

あか牛フィレステーキ150g
あか牛の極上フィレをどうぞ

5,500円

熊本特産の「肥後のあか牛」のフィレ肉をステーキで!贅沢な味をお楽しみください。

あか牛ロースステーキ200g
食べ応え十分の200g

3,520円

分厚くスライスしたあか牛200g!お客様のお好みで焼いてお召し上がりください!

肥後のうまかもん逸品
熊本が誇るうまか肉3種盛り

3,300円

熊本が誇るうまか肉の3種盛り
「あか牛」・地鶏日本一の「赤鶏」・馬肉の「馬ヒモ」を一度に楽しめる鉄板焼きです。

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